C’est quoi la chandeleur ?

Table des matières
  1. Le 2 février
  2. Les crèpes
  3. Une recette de crêpe toute simple

Le 2 février

Greffée sur une ancienne coutume celtique, la chandeleur célèbre le feu et la lumière achevant ainsi le cycle de Noël et de l’hiver.

Le nom vient des « chandelles », cierges bénits allumés lors des processions chrétiennes en l’honneur de la Purification de la Vierge, quarante jours après la naissance de son fils Jésus. Les cierges ramenés à la maison étaient censés garantir des malheurs.

Les crèpes

A la chandeleur, on mange des crêpes nées peut-être des oublies, petites gaufres rondes, que le pape Gélase Ier aurait fait faire pour des pèlerins venus à Rome, au Vème siècle.

On les fait sauter d’une main dans la poêle, en tenant un sou dans l’autre : on assure ainsi sa prospérité pendant toute l’année !

Une recette de crêpe toute simple

  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 L de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillerée d’huile

Mélanger le tout. Laisser reposant 1 heure au réfrigérateur. Faites dorer et sauter à la poêle.

Saupoudrer de sucre quand la crêpe est dorée des deux côtés.

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