par C Pratique Le 2 février
Greffée sur une ancienne coutume celtique, la chandeleur célèbre le feu et la lumière achevant ainsi le cycle de Noël et de l’hiver.
Le nom vient des « chandelles », cierges bénits allumés lors des processions chrétiennes en l’honneur de la Purification de la Vierge, quarante jours après la naissance de son fils Jésus. Les cierges ramenés à la maison étaient censés garantir des malheurs.
Les crèpes
A la chandeleur, on mange des crêpes nées peut-être des oublies, petites gaufres rondes, que le pape Gélase Ier aurait fait faire pour des pèlerins venus à Rome, au Vème siècle.
On les fait sauter d’une main dans la poêle, en tenant un sou dans l’autre : on assure ainsi sa prospérité pendant toute l’année !
Une recette de crêpe toute simple
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 1/2 L de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée d’huile
Mélanger le tout. Laisser reposant 1 heure au réfrigérateur. Faites dorer et sauter à la poêle.
Saupoudrer de sucre quand la crêpe est dorée des deux côtés.